關于碰杯的那些傳說。
傳說一：驅除鬼怪
木制酒杯碰杯或陶瓷杯碰杯的聲音以及杯子碰到桌子的聲音都被認為是喜慶的聲音。雖然水晶杯漸漸取代了這些杯子，人們依舊認為碰杯聲是歡樂的聲音，就像教堂里傳出的聲音一樣。中世紀的人們認為，妖魔鬼怪會在歡宴的場合引誘人犯罪，而碰杯能夠趕走這些惡靈。
傳說二：避免被下毒
古時候，流行在酒里下毒。所以人們就開始碰杯，拿酒杯用力一碰，酒花濺到別人杯里，要死就大伙一起死，小樣！難怪碰杯的英文叫：切死！國內也叫：來，走一個！也不知道走的哪一個。
傳說三：增加集體歸屬感
碰杯能增加集體歸屬感。過去聚會時，人們會輪流分享一碗葡萄酒，現今更講究衛生的我們，選擇了碰杯這種方式。杯子與杯子之間的碰撞使得每個人都參加到集體當中，這樣，歡聚的氣氛就更加熱烈了。
以后，這樣碰杯便逐漸發展成為一種禮儀。除了喝酒碰杯以外，還有一些其他的喝酒日常禮儀。
1.“滿上”——主人在為客人斟酒時，常說“滿上滿上”，這個“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而是指斟滿八成就行了。
2.“叩指禮”——主人斟酒時，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。
3.“敬酒”——飲酒之樂除了酒質優良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。
4.“碰杯”——席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是空的。
5.“酒過三巡”——在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個意思。